Bí kíp chọn mua hải sản tươi ngon bạn cần biết

Hải sản là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tuy nhiên, việc chọn lựa hải sản tươi sống là điều vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe của bạn và gia đình. Không chỉ có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, hải sản không tươi hoặc đã nhiễm hóa chất còn có thể ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Vì vậy, trong bài viết này, Kingfish sẽ cùng các bạn tìm hiểu cách để lựa chọn những miếng hải sản tươi ngon nhất nhé!

I. Các nguyên tắc lựa chọn hải sản tươi sống

1. Phương pháp nhận biết hải sản tươi sống

Để nhận biết hải sản tươi sống, có thể kiểm tra bằng các chỉ dấu sau:

+ Mùi vị: hải sản tươi có mùi hải sản đặc trưng, không có mùi tanh, khó chịu.

+ Màu sắc: hải sản tươi có màu sắc đẹp, tươi sáng, không có vết nứt, sưng phồng, đen sì, bẩn hoặc có màu lạ.

+ Độ ẩm: hải sản tươi cần có độ ẩm vừa phải, không quá ướt hoặc quá khô.

+ Trạng thái của vật thể: hải sản tươi có thể dẻo dai, không bị giãn, vỡ hay bị nát.

2. Cách chọn hải sản có nguồn gốc rõ ràng

+ Chọn mua hải sản tại các cửa hàng chuyên bán hải sản hoặc các cửa hàng uy tín đã được kiểm định.

+ Lựa chọn các loại hải sản có xuất xứ rõ ràng, đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm.

+ Kiểm tra thông tin về nguồn gốc và quá trình nuôi trồng, đánh bắt hải sản của sản phẩm.

3. Kiểm tra chất lượng và sức khỏe của hải sản

+ Kiểm tra vết thương, sưng phồng hoặc dấu hiệu bất thường trên vật thể của hải sản.

+ Kiểm tra hạn sử dụng hoặc ngày đóng gói của sản phẩm.

+ Nếu có khả năng, có thể yêu cầu người bán cung cấp giấy chứng nhận chất lượng và an toàn thực phẩm của sản phẩm.

II. Hải sản đông lạnh thì có tươi ngon?

1. Sự khác biệt giữa hải sản tươi và hải sản đông lạnh

+ Hải sản tươi thường được bán tại các chợ hải sản hoặc cửa hàng chuyên bán hải sản, có mùi hải sản đặc trưng, màu sắc tươi sáng và vỏ hải sản không bị đóng băng.

+ Hải sản đông lạnh thường được bán tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán đông lạnh, có mùi hải sản không đặc trưng và vỏ hải sản có thể bị đóng băng.

2. Có nên mua hải sản đông lạnh?

Có. Mặc dù hải sản tươi ngon ngoài cửa hàng luôn mang lại những bữa ăn ngon cho gia đình, tuy nhiên nếu không chế biến liền sẽ khiến chúng bị ôi thiu. Vì vậy việc mua hải sản đông lạnh là lựa chọn không tồi nếu bạn không có nhiều thờ gian hoặc nhà bạn quá xa để đi đến các chợ hải sản tươi.

Đương nhiên không thể so sánh hải sản đông lạnh có tươi ngon như hải sản tươi sống hay không, tuy nhiên với các công nghệ cấp đông hiện đại như ngày nay thì hải sản đông lạnh vẫn được đóng gói và bảo quản kỹ càng để giữ cho chúng tươi ngon nhất có thể. Chúng thường được giữ lạnh ở nhiệt độ âm động lượng thấp để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và các loại tạp chất khác.

Ví dụ như công nghệ Frozen-live đến từ thương hiệu hải sản Kingfish. Với công nghệ này, hải sản khi được đánh bắt lên sẽ đưa ngay đi cấp đông nhanh chóng theo tiêu chuẩn của từng loài để giữ được độ tươi ngon, sau đó sẽ giữ nhiệt độ của hải sản dao động từ -18 tới 20 độ C. Nhờ vậy, hải sản sẽ được giữ giá trị dinh dưỡng trong thời gian vô cùng dài.

III. Kết luận

Việc chọn mua hải sản tươi sống là rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và an toàn thực phẩm cho bản thân và gia đình. Hy vọng với những chia sẻ trên, KINGFISH đã giúp bạn lựa chọn được hải sản tươi sống và chế biến ra những món ăn ưa thích.

Đảm bảo chất lượng tươi ngon mỗi ngày, hải sản của bạn cứ để KINGFISH lo!