Chế biến cá đù như thế nào? Cá đù làm món gì ngon?
Chế biến Cá Đù như thế nào, Cá Đù làm món gì ngon? Cá Đù là một trong số những dòng cá độc đáo với hương vị thơm ngon dù là Cá Đù tươi hay Cá Đù khô. Với vị thịt thanh ngọt, Cá Đù dễ dàng chế biến thành các món ăn đơn giản giúp làm phong phú thực đơn gia đình. Qua bài viết này, KINGFISH sẽ hướng dẫn các bạn chế biến Cá Đù và gợi ý một số món ngon từ Cá Đù phổ biến hiện nay nhé!
Cá Đù là cá gì?
Cá đù là cá gì?
Cá Đù (hoặc Cá Lù Đù) là một loại cá biển thường gặp và được biết đến với tên gọi tiếng Anh là Croaker. Cá Đù có kích thước chiều dài thân khoảng 8 – 15cm, nhiều thịt và ít xương hơn đại đa số các loại cá biển khác. Trong thực tế Cá Đù có đến hơn 20 loại khác nhau, song trên thị trường lại thường gặp chỉ có 2 loại là Cá Đù vàng (Yellow Croaker) và Cá Đù bạc (Silver Croaker). Cá Đù vàng có hàm lượng chất đạm và các khoáng chất khác cao hơn so với Cá Đù bạc. Cũng chính vì lý do này mà Cá Đù vàng có giá trị kinh tế cao hơn trên thị trường.
Hướng dẫn cách chế biến Cá Đù
Với lợi thế nhiều thịt, ít xương cùng hương vị thơm ngon. Cá Lù Đù dần có mặt nhiều hơn trong các thực đơn gia đình và hàng quán. Cá Đù nguyên con trên thị trường hiện nay thường gặp là cá tươi sống tại những chợ hải sản hoặc Cá Đù đông lạnh trong các siêu thị. Dưới đây là 2 cách chế biến cơ bản nhất đối với Cá Đù tươi sống và Cá Đù đông lạnh.
Cách chế biến Cá Đù tươi sống
Hình ảnh thực tế cá đù tươi sống nguyên con
Cá Đù tươi sống sau khi mua từ các chợ hải sản về các bạn tiến hành rửa qua với nước để làm sạch bề mặt cá. Sau đó tiến hành cạo vảy, mổ bụng và lấy sạch nội tạng cá. Cá Lù Đù có lớp thịt dày nên có thể chế biến nguyên con như chiên giòn, chiên sả ớt hoặc cắt khúc để làm các món kho.
Cách chế biến Cá Đù đông lạnh
Hình ảnh thực tế cá đù đông lạnh
Cá Đù đông lạnh trong các siêu thị thông thường đã được làm sạch bề mặt. Sau khi mua về, các bạn mở túi và để rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Rã đông tự nhiên giúp cá mềm nhưng không bị bở do thay đổi nhiệt độ đột ngột (phá vỡ kết cấu thịt cá). Cá Đù đông lạnh thường được kiểm soát chất lượng kỹ càng và cấp đông bằng những công nghệ tiên tiến. Tại KINGFISH, Cá Đù đông lạnh được cấp đông bằng công nghệ Frozen-live giúp giữ nguyên hình dạng, cấu trúc thịt và hàm lượng dinh dưỡng trong từng con cá.
Cá Đù làm món gì ngon?
Những món ngon từ Cá Đù thường là những món ăn được chế biến với ít hương vị để toát lên được vị ngon đặc trưng của Cá Lù Đù. Dưới đây là một số gợi ý món ngon được chế biến từ Cá Đù.
Cá Đù chiên giòn
Món cá đù chiên giòn
Cá Đù chiên giòn là một trong số những món cuốn phổ biến trong những bữa ăn gia đình tại Việt Nam. Cá Lù Đù được cắt thành những lát mỏng vừa ăn, lớp bột phủ bên ngoài giòn rụm với hương thơm của thịt cá. Món Cá Đù chiên giòn được cuốn kèm với các loại rau sống và chấm cùng nước mắm tỏi ớt.
Cá Đù chiên sả ớt
Món cá đù chiên sả ớt
Cá Đù chiên sả ớt tuy khá đơn giản để thực hiện nhưng lại cực kỳ đưa cơm. Với lợi thế lớp thịt dày và ít xương, sả và ớt giúp tạo ra một hương vị cay nồng, đậm đà, kích thích vị giác. Món Cá Đù chiên sả ớt không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn là một sự lựa chọn tốt để làm phong phú thêm thực đơn gia đình, thay thế cho những món ăn từ các loại thịt quen thuộc.
Cá Đù kho tiêu
Món cá đù kho tiêu
Cá Đù kho tiêu chắc chắn sẽ làm cả nhà thích mê với thịt cá dẻo ngọt đặc trưng, được ướp gia vị đậm đà, mang đến một món ăn dân dã và cực bắt cơm. Món Cá Đù kho tiêu mang lại hương vị đặc trưng hơn so với các món tương tự như cá thu nhật kho tiêu, cá basa kho tộ, … Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, cùng thử chế biến ngay Cá Đù kho tiêu cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé các bạn.
Chả Cá Đù
Món chả cá đù chiên
Chả Cá Đù dần nổi lên trong thời gian gần đây bởi lẽ Cá Lù Đù có lớp thịt dày, dẻo, thơm nên việc sử dụng Cá Lù Đù để làm chả cá là rất hợp lý. Chả Cá Đù chiên giữ nguyên được hương vị thơm ngon của cá, chấm ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt. Đây hứa hẹn sẽ là món ăn siêu đơn giản, dễ ăn nhưng lại không kém phần ngon miệng cho cả nhà.
Vậy là các bạn vừa cùng KINGFISH tìm hiểu qua về cách chế biến Cá Đù cũng như các món ngon từ Cá Đù. Liên hệ ngay đến hotline 0983.532.532 hoặc Fanpage Kingfish Vietnam để mua sỉ Cá Đù giá tốt và thực hiện ngay những món ngon như Cá Đù chiên giòn, Cá Đù chiên sả ớt, Cá Đù kho tiêu hay đơn giản là chả Cá Đù chiên ngay nhé các bạn. Chúc các bạn chế biến thành công những món ngon từ Cá Đù.
