Khám phá hương vị tươi mát của salad cá ngừ đại dương
Trong thế giới ẩm thực đa dạng, salad không chỉ là một món ăn khai vị, mà còn là bữa ăn giàu dinh dưỡng và hấp dẫn. Một trong những món salad ngon miệng nổi bật và mang đến hương vị đặc biệt là “Salad cá ngừ đại dương“. Được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon, hòa quyện với vị cá ngừ đại dương ngon lành, món salad này không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho những người ưa ẩm thực mà còn đem lại sự hứng thú cho những người muốn thưởng thức hương vị biển nguyên bản. Hãy cùng KINGFISH – Nhà nhập khẩu và phân phối thực phẩm chuyên nghiệp khám phá công thức làm món ăn này trong bài viết dưới đây nhé.
3 công thức salad cá ngừ đại dương đơn giản nhưng đầy hấp dẫn
1. Salad cá ngừ ngâm dầu với trứng luộc
Nguyên liệu:
- Trứng: 2 quả
- Cá ngừ ngâm dầu: 100g
- Rau xà lách: 100g
- Dưa leo: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Chanh: 1/2 quả
- Hành tây: 1/2 củ
- Ô-liu xanh hoặc đen: 6 quả (cắt nhỏ)
- Sốt mayonnaise: 1.5 muỗng canh
- Muối, tiêu: 20g
- Dầu ô liu: 1/4 chén
- Giấm: 1/4 chén
- Mật ong: 1 muỗng cà phê
- Mù tạt: 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Thái lát cà chua, rửa sạch rau xà lách. Luộc chín trứng và thái lát. Dằm nhỏ cá ngừ, cắt các nguyên liệu khác.
- Làm cá ngừ ngâm dầu: Làm sạch cá, lọc xương, ướp cá khoảng 1 giờ với origano nếu có. Đun sôi nước với muối, tiêu, dấm, lá nguyệt quế, cho cá vào đun 20 phút với lửa nhỏ. Lưu cá trong lọ thủy tinh với dầu ô liu và hạt tiêu.
- Làm nước sốt: Trộn dầu ô liu, giấm, mật ong, mù tạt, muối, tiêu.
- Trộn salad: Cho xà lách, cà chua, hành tây, cá ngừ vào tô, rưới nước sốt, thêm trứng.
- Thành phẩm: Đặt món vào ngăn mát tủ lạnh 15-30 phút trước khi dùng.
2. Salad cá ngừ sống – Sự tươi mát và hấp dẫn từ đại dương
Nguyên Liệu:
- Cá ngừ: 1 con
- Rau xà lách: 200g
- Bơ: 1/2 trái
- Cà chua: 2 quả
- Tương mayonnaise: 50g
- Chanh tươi: 1 quả
- Tương ớt: 50g
Dụng Cụ:
- Chảo
- Dao sắc
- Bát tô lớn
- Túi bắt kem
Cách Chế Biến:
- Sơ chế cá: Rửa sạch cá ngừ và cắt dọc thân cá để lấy phần thịt. Thái lát mỏng và ướp cá với muối tiêu, bột nêm, thấm đều cả 2 mặt cá. Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm để phi thơm. Sau đó, chiên cá ngừ đều 2 mặt. Vớt cá ra đĩa và để ráo trên giấy thấm dầu.
Ghi chú: Để phi lê cá, sử dụng một khăn sạch để giữ phần thân cá, dùng dao cắt từ phần lườn cá dọc xuống đuôi cá.
- Sơ chế xà lách và ớt: Rửa sạch xà lách và ngâm nước muối loãng, sau đó để ráo nước. Thái xà lách thành đoạn dài khoảng 3cm. Trong một bát tô lớn, trộn đều rau xà lách với đường, muối, nước cốt chanh và dầu ăn.
- Làm nước sốt: Trong một bát tô lớn, trộn đều tương ớt và tương mayonnaise. Để riêng.
- Thành phẩm: Đặt rau xà lách ra đĩa, sắp xếp cá ngừ lên trên. Sử dụng túi bắt kem để xịt đều nước sốt lên mặt salad để tạo hình trang trí. Thưởng thức salad cá ngừ sống ngay khi ăn, có thể thêm nước cốt chanh và trộn đều.
3. Salad cá ngừ rau mầm – Hòa quyện hương vị tươi mát và bổ dưỡng
Nguyên liệu:
- Cá ngừ ngâm ớt: 1 hộp
- Cải mầm: 200g
- Cà chua bi: 100g
- Chanh: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
Cách chế biến:
- Sơ chế nguyên liệu: Rau mầm được nhặt sạch và rửa nhiều lần với nước, sau đó để ráo trên rổ. Cà chua bi được rửa sạch và cắt đôi. Cá ngừ được lấy từ hộp và đặt lên giấy thấm dầu. Lột vỏ hành khô, thái mỏng và đem phi thơm.
- Làm nước trộn: Rửa sạch chanh, cắt đôi và vắt lấy nước cốt. Trong một bát, khuấy đều nước cốt chanh, 2 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa dầu ăn, và 1/2 thìa cà phê tiêu.
- Trộn salad: Cho rau mầm vào tô lớn, xếp cà chua bi lên trên. Thêm cá ngừ và hành phi, sau đó rưới nước sốt vừa pha lên. Sử dụng đũa để trộn đều rau.
Lưu ý: Nếu muốn thay đổi, bạn cũng có thể sử dụng cá ngừ tươi. Rửa sạch cá ngừ và ướp với muối, tiêu, hạt mè rang trong 10 phút. Sau đó, chiên cá trong chảo cho đến khi phần thịt chuyển sang màu trắng. Lật mặt cá khi cần và khi cá chín, cắt miếng và trộn cùng rau mầm.
- Thành phẩm: Đặt salad vào tô hoặc dĩa phù hợp và trang trí thêm rau thơm để tạo điểm nhấn. Sự hòa quyện giữa hương vị bùi bùi của cá và vị thanh mát của rau chắc chắn sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho bữa ăn gia đình bạn.
Lợi ích sức khỏe của món salad cá ngừ đại dương
A. Cá ngừ đại dương và axit béo omega-3
Cá ngừ đại dương là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 quan trọng, với nhiều lợi ích sức khỏe:
- Bảo vệ tim mạch: Axit béo omega-3 giúp giảm mức cholesterol xấu trong máu, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và đột quỵ.
- Hỗ trợ chức năng não: Các axit béo omega-3 có vai trò quan trọng trong sự phát triển của não, đồng thời giúp duy trì sự linh hoạt của các tế bào não.
- Chống viêm và hỗ trợ hệ miễn dịch: Có khả năng giảm viêm nhiễm, axit béo omega-3 hỗ trợ hệ miễn dịch đối phó với các bệnh tật và tăng cường sức đề kháng.
- Phát triển tốt cho thai nhi: Trong giai đoạn thai kỳ, omega-3 chơi một vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ thần kinh và mắt cho thai nhi.
B. Thành phần dinh dưỡng từ rau xanh và các nguyên liệu khác
- Vitamin và khoáng chất: Rau xanh cung cấp nhiều vitamin như A, C, K, và các khoáng chất như kali, canxi, sắt, giúp củng cố hệ xương, nâng cao sức khỏe của da, và hỗ trợ quá trình trao đổi chất.
- Chất xơ: Các loại rau xanh như cải xanh, xà lách là nguồn chất xơ tốt, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, giảm nguy cơ táo bón, và duy trì sức khỏe của đường ruột.
- Dinh dưỡng đa dạng: Sự kết hợp giữa rau xanh và các nguyên liệu khác như cà chua, bơ, chanh trong salad cá ngừ mang lại một kết hợp dinh dưỡng đa dạng, đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
- Giảm cân và duy trì cân nặng khỏe mạnh: Thức ăn giàu chất xơ và chất dinh dưỡng giúp giảm cảm giác đói, đồng thời hỗ trợ quá trình giảm cân và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Lời kết
“Salad cá ngừ đại dương” không chỉ là một bữa ăn, mà là một trải nghiệm ẩm thực đặc sắc, đưa bạn hòa mình vào không gian tươi mới của đại dương. Hãy để mỗi thìa nước sốt, mỗi lớp rau xanh, và mỗi miếng cá ngừ đưa bạn trên một hành trình khám phá hương vị độc đáo và hấp dẫn. Thử nghiệm ngay công thức này của KINGFISH – Nhà nhập khẩu và phân phối thực phẩm chuyên nghiệp để tận hưởng bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng, đồng thời mở cửa sổ tâm hồn để đón nhận những trải nghiệm ẩm thực mới lạ.
