Cách vận chuyển hải sản đi xa vẫn giữ độ tươi ngon
Việc vận chuyển hải sản tươi sống đi xa là một thách thức lớn và thường khiến nhiều người đau đầu. Nhưng đừng lo lắng, KINGFISH sẽ chia sẻ với bạn những cách vận chuyển hải sản sống mà không gặp bất kỳ vấn đề nào. Hãy cùng khám phá những phương pháp mới nhất để đảm bảo hải sản của bạn vẫn tươi ngon và tươi sống mỗi khi đi xa!
I/ Một số khó khăn khi vận chuyển hải tươi sản sống đi xa
Khi vận chuyển hải sản tươi sống đi xa, không tránh khỏi những khó khăn và vấn đề tiềm ẩn. Hải sản sinh sống trong môi trường biển rộng lớn và khi tiếp xúc với môi trường nước nông trong chậu hoặc thùng vận chuyển, chúng dễ dàng suy yếu và gặp các vấn đề không mong muốn.
- Vấn đề về thịt hải sản bị bở: Sự tiếp xúc với không khí không thích hợp và điều kiện bảo quản không đúng cách có thể làm cho thịt hải sản bị oxi hóa và bở, làm mất đi chất lượng và giá trị của sản phẩm.
- Mùi hương không dễ chịu trong không gian vận chuyển: Quá trình vận chuyển dài và không đảm bảo điều kiện bảo quản tốt có thể làm cho hải sản phát tán mùi tanh khó chịu trong không gian vận chuyển, ảnh hưởng đến các hàng hóa khác trong cùng khoang vận chuyển.
- Hải sản chết, ươn hoặc không ăn được: Không thể tránh khỏi những trường hợp hải sản chết hoặc bị ươn trong quá trình vận chuyển, đặc biệt khi không đảm bảo điều kiện bảo quản tối ưu. Điều này ảnh hưởng không chỉ đến chất lượng mà còn đến sự an toàn thực phẩm.
- Rủi ro tràn nước biển trong quá trình vận chuyển: Một trong những vấn đề thường gặp là nước biển có thể tràn ra khỏi thùng hoặc chậu vận chuyển, gây hao hụt và gây nguy hiểm cho các hàng hóa khác trong quá trình vận chuyển.
Với những vấn đề trên, cần phải có cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa chuyên nghiệp và kỹ thuật.
II/ Cách vận chuyển hải sản tươi sống tốt nhất
Bạn có thể chọn cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa một cách hiệu quả và bảo đảm chất lượng bằng các phương pháp sau đây:
1. Tôm hùm
– Áp dụng sốc nhiệt đột ngột để tôm rơi vào trạng thái ngủ đông.
– Đặt tôm trong túi ni lông và bơm oxy vào túi.
– Đặt tôm vào thùng xốp đã được rải đá xay.
– Đóng nắp thùng và dán kín để giữ cho tôm sống và tươi ngon.
2. Cua sống
– Sử dụng một thùng xốp có nắp và đục lỗ trên các mặt để cua có không khí để thở.
– Đặt đá lạnh xuống đáy thùng và phủ một lớp khăn ẩm tẩm nước lên trên.
– Đặt cua vào thùng, đóng nắp và dán kín thùng để bảo quản tốt nhất.
3. Tôm, mực, cá, ốc, nghêu sò
– Sử dụng một thùng xốp và rải một lớp đá xay xuống đáy thùng.
– Đặt hải sản tươi sống vào thùng.
– Rải đá xay lên trên cho đến khi thùng đầy.
– Đóng nắp và băng kín thùng để giữ hải sản tươi ngon.
4. Ghẹ sống
– Chuẩn bị một bịch nước lớn và đặt ghẹ vào bên trong.
– Bơm oxy vào bịch nước.
– Đặt bịch ghẹ vào thùng xốp và dán kín thùng để bảo quản tốt.
Với những cách vận chuyển hải sản tươi sống trên, bạn có thể đảm bảo chất lượng hải sản khi vận chuyển đi xa.
III/ Một vài lưu ý khi vận chuyển hải sản
Chất lượng hải sản sau quá trình vận chuyển là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng. Dưới đây là những điều cần lưu ý để bảo đảm hải sản sau vận chuyển đến tay khách hàng với chất lượng tốt:
- Đóng gói chắc chắn: Sử dụng thùng carton và khay xốp đựng hải sản phải đảm bảo chức năng bảo vệ hải sản trong thời gian dài. Chú trọng đến việc chọn vật liệu đóng gói chất lượng để tránh va đập và tổn hại hải sản.
- Xem xét khoảng cách vận chuyển: Một số loại hải sản dễ chết nên hạn chế vận chuyển đi xa. Điều này đảm bảo rằng hải sản vẫn giữ được sự tươi ngon và chất lượng tốt
- Quản lý nhiệt độ và không khí: Đối với từng loại hải sản, cần đặt chúng trong khu vực có nhiệt độ và môi trường không khí phù hợp. Điều này đảm bảo rằng hải sản được bảo quản ở điều kiện lý tưởng và không bị ảnh hưởng tiêu cực.
- Luồng khí lưu thông: Khi xếp các thùng đựng hải sản, cần đảm bảo luồng khí lạnh lưu thông đều khắp nơi. Điều này giúp duy trì nhiệt độ thích hợp và ngăn chặn sự tăng nhiệt không mong muốn.
- Đảm bảo tuần tự vận chuyển: Hạn chế dịch chuyển các thùng đựng hải sản trong quá trình vận chuyển để tránh gây tổn hại và ảnh hưởng đến chất lượng của hải sản.
Bằng cách tuân thủ những cách vận chuyển hải sản trên, hải sản sẽ đến tay khách hàng với sự tươi ngon và chất lượng tốt nhất.
IV/ Kết luận
Trên đây là một số cách vận chuyển hải sản tươi sống đi xa một cách thuận tiện và hiệu quả. KINGFISH – chuyên cung cấp hải sản sỉ toàn quốc muốn chia sẻ những thông tin hữu ích này với bạn đọc, hy vọng rằng sau khi tham khảo, bạn sẽ có thêm nhiều thông tin hữu ích hơn trong việc chọn lựa, bảo quản và vận chuyển hải sản tươi sống.
XEM THÊM
