Hướng dẫn cách chọn bạch tuộc ngon, cách sơ chế bạch tuộc và bảo quản

Bạch tuộc là một trong những loại hải sản phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên, việc lựa chọn bạch tuộc tươi ngon và chất lượng đôi khi có thể khó khăn đối với nhiều người. Vì vậy, để có thể mua được bạch tuộc tươi ngon, chúng ta cần phải chú ý đến một số yếu tố quan trọng như màu sắc, mùi vị, và các chi tiết khác của bạch tuộc.

I. Hướng dẫn cách chọn mua bạch tuộc tươi ngon

Đối với bạch tuộc tươi

Trước khi mua bạch tuộc, bạn nên chú ý đến kích thước và màu sắc của chúng. Bạch tuộc tươi thường có màu trắng sáng, không có vệt đen hay vết nâu. Kích thước của bạch tuộc cũng rất quan trọng, nên bạn nên chọn những con bạch tuộc có kích thước nhỏ và trung bình, vì chúng thường ngon hơn so với những con bạch tuộc lớn.

Một trong những yếu tố quan trọng khi chọn bạch tuộc tươi là độ đàn hồi của chúng. Bạn nên chọn bạch tuộc có độ đàn hồi cao, khi bóp chúng lại, thân bạch tuộc sẽ có độ co giãn và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu bạch tuộc không có độ đàn hồi và bị nhão, nó sẽ không còn ngon và thậm chí có thể đã bị ngâm nước trong thời gian dài.

Ngoài ra, khi chọn bạch tuộc tươi sống, bạn nên chú ý đến mùi hải sản. Bạch tuộc tươi có mùi thơm tự nhiên của biển, không có mùi hôi hoặc tanh. Nếu bạch tuộc có mùi khó chịu, nó có thể đã bị hỏng hoặc không còn tươi ngon.

Đối với bạch tuộc đông lạnh

Khi mua bạch tuộc đông lạnh, bạn nên lưu ý một số yếu tố quan trọng để chọn được bạch tuộc đông lạnh chất lượng tốt nhất. Đầu tiên, bạn nên chọn bạch tuộc đông lạnh có màu sắc đồng đều, không có dấu hiệu bị mất màu. Bạch tuộc đông lạnh có màu trắng ngà và rất đẹp mắt, vì vậy, bạn nên kiểm tra kỹ trước khi quyết định mua.

Ngoài ra, khi chọn bạch tuộc đông lạnh, bạn cũng nên kiểm tra xem bạch tuộc có đầy đủ các càng chân và các chi tiết khác, không bị vỡ hay rách. Bạn nên kiểm tra kỹ bộ phận đầu của bạch tuộc, xem xét xem nó có một đôi mắt sáng và sáng bóng không. Nếu như bạch tuộc bị vỡ hoặc rách thì sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm sau này.

Cuối cùng, bạn nên chọn bạch tuộc đông lạnh có chất lượng được bảo đảm và đóng gói đúng cách. Bạn nên mua sản phẩm từ các cửa hàng uy tín và có tiếng như KINGFISH, có hệ thống làm đông và bảo quản chuẩn đảm bảo sản phẩm của bạn được bảo quản tốt nhất. Bạn cũng nên kiểm tra xem bạch tuộc đã được đóng gói chặt chẽ và đúng cách hay chưa, để đảm bảo sản phẩm của bạn được bảo quản tốt nhất trước khi sử dụng.

Xem thêm: Cách chọn mua tôm tươi ngon, Bạch tuộc 1 da giá sỉ, Bạch tuộc 2 da giá tốt

II. Hướng dẫn cách phân biệt bạch tuộc tươi và bạch tuộc bị ngâm nước

Bạch tuộc tươi có màu sắc tươi sáng, da bóng, tươi tắn, trong khi bạch tuộc bị ngâm nước có màu xám nhạt và mất sức sống. Ngoài ra, bạn cũng nên kiểm tra hương vị và mùi thơm của bạch tuộc. Bạch tuộc tươi có hương vị đậm đà, thơm ngon, trong khi bạch tuộc bị ngâm nước có mùi tanh hôi, khó chịu.

Một cách khác để phân biệt bạch tuộc tươi và bạch tuộc bị ngâm nước là kiểm tra tính đàn hồi. Bạch tuộc tươi có đàn hồi cao, còn bạch tuộc bị ngâm nước thường không có đàn hồi. Việc kiểm tra bạch tuộc có bị ngâm nước rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho bữa ăn của bạn.

III. Hướng dẫn cách sơ chế bạch tuộc

Sơ chế bạch tuộc là bước rất quan trọng để chuẩn bị cho các món ăn từ bạch tuộc sau này. Để sơ chế bạch tuộc đúng cách, bạn cần có những bước cơ bản sau đây:

1. Tách các càng chân (râu) của bạch tuộc ra khỏi thân và rửa sạch chúng bằng nước lạnh. Râu bạch tuộc rất thích hợp để chế biến nhiều món ăn như nướng, xào, sashimi hay sushi, …

2. Bước tiếp theo là lột da bạch tuộc. Để lột da bạch tuộc, bạn nên bóc từ phần đầu đến đuôi. Sau khi bóc xong, bạn cần rửa sạch bạch tuộc bằng nước lạnh để đảm bảo không còn cặn bẩn hoặc mảnh vỏ bạch tuộc trên thân.

3. Cuối cùng, bạn cắt bạch tuộc thành từng miếng vuông nhỏ để dễ chế biến. Việc cắt bạch tuộc thành những miếng vuông nhỏ tùy thuộc vào mục đích sử dụng của bạn. Bạch tuộc cắt nhỏ có thể dùng để xào, rang hay nấu canh.

Việc sơ chế bạch tuộc đúng cách giúp chế biến được những món ăn ngon và hợp vệ sinh. Nếu bạn không chắc chắn về cách sơ chế bạch tuộc, hãy tìm hiểu kỹ hoặc hỏi ý kiến chuyên gia để tránh những sai sót trong quá trình sơ chế và chế biến.

Xem thêm: Ăn hải sản có béo không?

IV. Hướng dẫn cách bảo quản bạch tuộc

Nếu không dùng hết bạch tuộc, bạn có thể đông lạnh lại. Trước khi đông lạnh, hãy rửa sạch bạch tuộc và cắt thành từng miếng nhỏ. Sau đó, đóng gói bạch tuộc trong túi hoặc hộp chuyên dụng và đặt trong ngăn đông của tủ lạnh. Bạch tuộc đông lạnh có thể được bảo quản trong vòng 3 tháng.

Nếu muốn bảo quản bạch tuộc trong thời gian dài hơn, bạn có thể chọn cách làm khô bạch tuộc. Sau khi sơ chế và rửa sạch, có thể phơi khô dưới ánh nắng hoặc dùng máy sấy thực phẩm. Bạch tuộc khô có thể được bảo quản trong vòng 6 tháng ở nhiệt độ phòng.

Lưu ý rằng, bạch tuộc đã được chế biến sẽ không thể bảo quản lâu như bạch tuộc tươi. Nếu muốn bảo quản trong thời gian dài, bạn nên sử dụng bạch tuộc đông lạnh hoặc bạch tuộc khô.

Xem thêm: Mẹo chọn tôm sú

V. Kết luận

Hy vọng qua hướng dẫn từ Kingfish, bạn đã nắm được cách lựa chọn bạch tuộc ngon. Các phương pháp sơ chế & bảo quản đúng giúp giữ cho bạch tuộc sử dụng được lâu. Liên hệ ngay cho KINGFISH tại hotline 0983.532.532 để mua sỉ bạch tuộc giá tốt.