Cách chế biến bào ngư đông lạnh đơn giản ngay tại nhà

Cách chế biến bào ngư đông lạnh như thế nào để giữ nguyên hương vị là mối quan tâm của nhiều đầu bếp. Bào ngư đông lạnh (cấp đông) là một nguồn dinh dưỡng tốt với giá cả phải chăng hơn nhiều so với bào ngư tươi sống. Thế nhưng để chế biến bào ngư đông lạnh như thế nào để vừa ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng là điều không phải ai cũng biết. Hôm nay KINGFISH sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến bào ngư cấp đông cực đơn giản có thể làm ngay tại nhà.

Hướng dẫn cách sơ chế bào ngư đông lạnh

Để đảm bảo bào ngư giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng, bào ngư thường sẽ được cấp đông ngay sau khi đánh bắt. Khi mua bào ngư đông lạnh, quý khách cần sơ chế đúng cách để giữ chất lượng và hương vị nguyên bản của bào ngư.

Bào ngư đông lạnh thường được cấp đông nhanh và cho vào túi hút chân không

Quá trình sơ chế bào ngư đông lạnh bao gồm các bước sau:

• Rã đông bào ngư ở nhiệt độ phòng: Không sử dụng phương pháp rã đông cấp tốc. Rã đông bào ngư ở nhiệt độ phòng để giữ độ mềm và chất lượng vốn có của bào ngư.
• Rửa và chà sạch bề mặt bào ngư: Sau khi rã đông, rửa sạch bào ngư dưới nước lạnh và chải sạch bề mặt.
• Tách phần thịt và loại bỏ nội tạng: Sử dụng muỗng hoặc dao để tách phần thịt, sau đó loại bỏ nội tạng (phần màu đen bên dưới).
• Rửa sạch phần thịt bào ngư: Sử dụng muối để chà xát và rửa sạch phần thịt bào ngư.
• Chế biến ngay sau sơ chế: Chế biến bào ngư thành các món ăn ngon và bổ dưỡng như xào, hầm, nướng, chiên giòn, hấp, hoặc ăn sống để giữ độ tươi ngon và dinh dưỡng.

Cách chế biến bào ngư đông lạnh đơn giản tại nhà

Tuỳ theo các phương pháp nấu khác nhau mà bào ngư có thể chế biến thành các món ăn ngon và bổ dưỡng. Sau đây là 3 cách chế biến bào ngư đông lạnh phổ biến và đơn giản nhất.

1. Bào ngư đông lạnh xào nấm đông cô

Món bào ngư xào nấm đông cô

Nguyên liệu để chế biến bào ngư đông lạnh xào nấm đông cô

• 200g bào ngư đông lạnh
• 100g nấm đông cô tươi hoặc đông lạnh
• 200gr cải xanh
• 1 củ hành tây cắt nhỏ
• 1/2 củ hành tím cắt nhỏ
• 1/2 trái ớt đỏ băm nhỏ
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước tương
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• Rau thơm như rau húng, ngò rí, tỏi phi để trang trí

Cách chế biến bào ngư đông lạnh xào nấm đông cô

• Chuẩn bị chảo và hành tây: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đợi cho dầu nóng. Sau đó, đổ hành tây vào chảo và xào cho thơm.
• Xào các nguyên liệu: Thêm hành tím và ớt đỏ vào chảo, xào cho mềm. Sau đó, thêm bào ngư và các gia vị như dầu hàu, muối, đường…
• Thêm nấm và cải xanh: Sau khi nấm chín và nhừ, cho nấm đông cô và cải xanh vào chảo, xào cho chín.
• Hoàn thiện món ăn: Đảo đều các nguyên liệu, thêm đường và nước tương hoặc nước mắm để nêm nếm gia vị. Sau khi chín mềm, thêm bột năng pha loãng để tạo độ sánh mịn. Cuối cùng,
• thêm dầu mè và gừng thái sợi vào, tắt bếp.
• Trình bày và thưởng thức: Cho món “Bào ngư xào nấm đông cô” ra đĩa, trang trí bằng rau thơm như rau húng, ngò rí, tỏi phi. Dùng nóng kèm cơm trắng.

>>> Khám phá ngay 3 cách làm bào ngư nướng ngon mà đơn giản tại nhà.

2. Bào ngư đông lạnh xào bơ tỏi

Món bào ngư xào tỏi

Nguyên liệu để chế biến bào ngư đông lạnh xào bơ tỏi

• 200g bào ngư đông lạnh
• 3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tây cắt nhỏ
• 1/2 củ hành tím cắt nhỏ
• 1/2 củ cà rốt băm nhỏ
• 1/2 trái ớt đỏ băm nhỏ
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa cà phê nước tương
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• Rau thơm như rau húng, ngò rí, tỏi phi để trang trí

Cách chế biến bào ngư đông lạnh xào bơ tỏi

• Sau khi bào ngư đã được rã đông và làm sạch, thái mỏng thành những miếng vừa ăn và ướp với gia vị trong khoảng 15 phút.
• Chuẩn bị chảo và xào nguyên liệu: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đợi cho dầu nóng. Đổ tỏi và hành tây vào chảo, xào cho thơm. Sau đó, thêm cà rốt và hành tím vào chảo, xào cho mềm.
• Xào bào ngư và gia vị: Cho bào ngư vào chảo, đảo đều với các nguyên liệu khác trong khoảng 1 phút. Tiếp theo, thêm đường và nước tương vào chảo, đảo đều trong khoảng 30 giây. Cuối cùng, thêm ớt đỏ vào chảo và đảo đều trong vài giây.
• Trình bày và thưởng thức: Cho bào ngư xào tỏi ra đĩa, trang trí bằng rau thơm như rau húng, ngò rí, tỏi phi. Dùng nóng kèm cơm trắng.

>>> Bỏ túi ngay 4 cách nấu cháo bào ngư bổ dưỡng cho gia đình.

3. Bào ngư đông lạnh xốt dầu hào

Món bào ngư xốt dầu hào

Nguyên liệu để chế biến bào ngư đông lạnh xốt dầu hào

• 2 con bào ngư đông lạnh
• 100g cải thìa
• 3 tai nấm đông cô khô
• Dầu hào, nước tương, dầu ăn, bột năng, tỏi
• Các loại gia vị khác

Cách chế biến bào ngư đông lạnh xốt dầu hào

• Sơ chế và rửa sạch nguyên liệu: Bắt đầu bằng việc sơ chế và rửa sạch các nguyên liệu cần dùng.
• Ngâm nấm và trụng cải thìa: Ngâm nấm đông cô và trụng cải thìa với nước sôi.
• Xào nấm và bào ngư: Bắt chảo lên bếp, khi dầu nóng, thêm tỏi phi thơm. Sau đó, xào nấm đông cô với lửa to trong khoảng 1 phút, sau đó thêm bào ngư xào chung trong khoảng 3 phút.
• Chuẩn bị nước sốt: Trong thời gian chờ bào ngư chín, chuẩn bị nước sốt: hòa dầu hào, bột ngọt, nước tương, đường, nước lọc, và bột năng theo công thức.
• Nấu nước sốt: Bắt một nồi khác lên bếp, đổ hỗn hợp sốt vào nồi. Đun với lửa to cho đến khi nước sốt sánh lại (khuấy đều để tránh bị khét).
• Hoàn thiện món ăn: Đặt bào ngư và nấm đông cô lên đĩa, sau đó đổ nước sốt đã nấu chín lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

>>> Khám phá ngay Những cách lựa chọn bào ngư ngon, chất lượng.

Lưu ý gì trong cách chế biến bào ngư đông lạnh

Lựa chọn bào ngư đông lạnh tại những cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng

Bào ngư là một loại hải sản cao cấp thường xuất hiện trong các bữa ăn sang trọng, không chỉ mang lại hương vị thơm ngon và giòn dai mà còn cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, khi chọn bào ngư đông lạnh để chế biến, việc lựa chọn cẩn thận rất quan trọng.

KINGFISH tự hào là đơn vị cung cấp bào ngư đông lạnh giá sỉ tốt nhất tại TP.HCM và trên toàn quốc. Sản phẩm được nhập khẩu chính ngạch với đầy đủ hoá đơn về nguồn gốc và chất lượng. Liên hệ ngay 0983.532.532 hoặc Fanpage Kingfish Vietnam để được tư vấn chi tiết sản phẩm bào ngư đông lạnh.

Kết luận

Hy vọng thông qua bài viết này, các bạn đã nắm được cách sơ chế và cách chế biến bào ngư đông lạnh. Chúc các bạn chế biến thành công các món ngon từ bào ngư để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!

Tag: cách chế biến bào ngư, chế biến bào ngư đông lạnh, cách sơ chế bào ngư đông lạnh