Cách nấu bào ngư hầm thuốc bắc thơm ngon bổ dưỡng
Bào ngư hầm thuốc bắc là một trong những bài thuốc quý được truyền thống từ đời này sang đời khác. Từ lâu, nó đã trở thành món ăn đặc biệt, được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Bào ngư hầm thuốc bắc không chỉ nổi tiếng về hương vị ngon mà còn được đánh giá cao về tính bổ dưỡng cho cơ thể. Trong bài viết này, hãy cùng KINGFISH tìm hiểu cách làm món này nhé.
I/ Cách nấu bào ngư hầm thuốc bắc chuẩn vị
Món canh bào ngư hầm thuốc bắc là một bài thuốc quý giá có từ lâu đời. Được chế biến từ bào ngư và gà, món canh này mang đến hương vị độc đáo và đầy bổ dưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
• Bào ngư 0.5 kg (có thể dùng bào ngư hàn quốc hoặc bào ngư đông lạnh)
• 1 con gà ngon dưới 2 kg để không lấn át mùi vị của bào ngư
• Một thang thuốc bắc gồm: bạch quả, táo khô, kỷ tử,…
• 200g nấm đông cô
• Gia vị đầy đủ (hành, tiêu, tỏi, ớt,…)
Cách sơ chế nguyên liệu
• Bào ngư: Rửa sạch, bỏ vỏ, lấy thịt và để ráo. Nếu dùng bào ngư đông lạnh, hãy rã đông tầm 1-2 giờ trước khi chế biến.
• Gà: Làm sạch, bỏ ruột lòng (có thể dùng lòng ruột để nấu cháo), vặt lông và có thể bỏ da nếu muốn.
• Thuốc bắc: Ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nở ra.
• Nấm đông cô: Cắt cùi rửa sạch.
Cách chế biến món ăn
- Cho nước vào nồi và đun sôi.
- Cho gà và bào ngư vào đang sôi rồi đun sôi thêm khoảng 20 phút, sau đó cho nhỏ lửa lại.
- Thêm các nguyên liệu còn lại vào nồi nước và hầm khoảng 1 tiếng. Trong thời gian hầm, không mở nắp nồi để giữ hơi nước đang hầm.
- Cuối cùng, sau khi hầm khoảng 2 tiếng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp và thưởng thức.
II/ Lưu ý khi chế biến bào ngư hầm thuốc bắc
Khi chế biến bào ngư hầm thuốc bắc, cần lưu ý những điểm sau đây để đảm bảo món canh thơm ngon, bổ dưỡng và hợp vệ sinh:
1. Lựa chọn nguyên liệu chất lượng: Chọn mua bào ngư và gà tươi, không có dấu hiệu hỏng hoặc mất độ tươi ngon. Nếu sử dụng bào ngư đông lạnh, hãy rã đông đúng cách và không để lâu trong nhiệt độ phòng để tránh vi khuẩn phát triển.
2. Sơ chế nguyên liệu cẩn thận: Trước khi chế biến, rửa sạch bào ngư, lấy thịt và để ráo. Làm sạch gà, bỏ ruột lòng và vặt lông. Ngâm thuốc bắc trong nước ấm để nở ra.
3. Không mở nắp nồi trong quá trình hầm: Trong thời gian hầm, không nên mở nắp nồi để giữ hơi nước và đảm bảo món canh đạt độ ngon và bổ dưỡng như mong muốn.
4. Sử dụng lửa nhỏ: Hầm canh với lửa nhỏ để giữ nguyên dưỡng chất và hương vị từ các nguyên liệu.
Tuân thủ các lưu ý trên sẽ giúp bạn chế biến món canh bào ngư hầm thuốc bắc ngon, bổ dưỡng và an toàn cho cả gia đình thưởng thức.
III/ Kết luận
Món canh bào ngư hầm thuốc bắc không chỉ thơm ngon mà còn được đánh giá cao về tính bổ dưỡng. Kết hợp giữa bào ngư, gà và thuốc bắc, canh này giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng cho người bệnh. Chúc bạn thành công trong lần nấu đầu tiên nhé!
XEM THÊM
